Nacho Álvarez, propietario del mítico Bar La Plaza en Cimavilla, y componente de Manta Ray, rememora el nacimiento del movimiento Xixón Sound a principios de los 90, un movimiento que tuvo una enorme repercusión a nivel nacional con grupos y músicos como Australian Blonde, Penelope Trip, Manta Ray, Nosotrash, Undershakers, Pauline en la Playa o Nacho Vegas, entre otros.

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El Bar La Plaza, abrió en 1992 y fue uno de los centros de reunión del movimiento.